人会醉酒是因为摄入的酒精（乙醇）进入人体后，影响中枢神经系统功能，导致意识、行为、情绪等出现异常，这一过程与酒精的代谢方式、剂量及个体差异密切相关，并非单一因素作用的结果。导致此类情况的具体原因包括酒精的吸收与分布、肝脏代谢能力的限制等。
1、酒精的吸收与分布：酒精进入口腔后，少量可被口腔黏膜吸收，大部分在胃和小肠迅速吸收，进入血液循环。由于酒精脂溶性强，能透过血脑屏障快速进入脑组织，且随血液分布到全身各器官，当血液中酒精浓度达到一定水平时，就会影响器官功能，尤其是中枢神经系统，这是醉酒的基础。
2、肝脏代谢能力的限制：酒精主要在肝脏代谢，首先经乙醇脱氢酶转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。但这两种酶的活性存在个体差异，若活性较低，酒精代谢速度慢，乙醛在体内蓄积，会刺激中枢神经系统，引发面红、心跳加快、头晕等醉酒症状，且代谢能力有限，过量饮酒会超出肝脏处理能力，导致酒精在体内堆积。
3、中枢神经系统受抑制：酒精是中枢神经系统抑制剂，低剂量时抑制大脑皮层的高级功能，使人放松、情绪兴奋（表现为话多、行为冲动），这是因为大脑对行为的控制能力减弱。随着酒精浓度升高，抑制作用扩展到小脑和脑干，导致平衡失调、步态不稳、言语不清，严重时抑制呼吸中枢，危及生命，这一系列中枢功能异常构成了醉酒的核心表现。
另外，酒精刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，引发恶心、呕吐等消化道症状，这也是醉酒的常见表现。同时酒精会扩张血管，导致血压下降，反射性引起心跳加快，还会抑制抗利尿激素分泌，导致尿量增多，可能引发脱水，加重头晕、乏力等不适，使醉酒症状更复杂。
醉酒的缓解方法
醉酒后需停止饮酒，避免酒精进一步摄入，选择安静环境休息，减少活动以降低身体耗氧，同时注意保暖，防止受凉。适当补充水分，少量多次饮用温水或淡茶水，促进酒精代谢，缓解脱水引发的不适，也可摄入清淡流质食物，如米汤、面汤，保护胃黏膜，减轻胃部刺激。若出现恶心、呕吐，取侧卧位防止呕吐物误吸，呕吐后用清水漱口，保持口腔清洁。对于头晕、头痛，可冷敷额头缓解，避免强光和噪音刺激，帮助身体逐步恢复。若症状严重，如意识模糊、呕吐频繁，需及时就医处理。